Devinette magyaro-culturelle

Alors je vous propose de vous creuser la tête sur les kürtős kalács (ou kürtőskalács) :

Tout le monde sait comment est faite cette forme tronc-conique (ou du moins ceux qui en ont vu la fabrication), mais quelle est l'origine historique de la forme des kürtős kalácsok ?
(Pourquoi a-t-on choisit cette forme)

Et pour ceux qui n'en ont pas vu la fabrication :

Traduisez le mot "kürtő"! Ça vous aidera y répondre...

kürtő = cheminée

Mais je n'ai rien trouvé sur le net qui pourrais m'aider à expliquer l'origine historique des kürtős kalácsok... je continue de chercher !


Quoiqu'il en soit en attendant de trouver la solution à cette énigme, je peux dire, que je pratique la dégustation ; version noix de coco, chocolat, cannelle, etc.

Le "kürtő" est plutôt l'élément entre le poêle ou four et le tuyau de cheminée, ayant la fonction de collecter et conduire la fumée dans la cheminée.

Il s'agit seulement de la ressemblance, mais comme le "kürtő" est assez chaud, c'est possible que le premier "kürtős kalács" a cuit sur le "kürtő"...

En fait, la recette viendrait initialement d'un livre de cuisine allemand (Rumpolt) traduit en 1581 en hongrois (région Erdély). Apparemment, les Hongrois l'ont beaucoup aimée puisqu'ils l'ont adoptée et qu'elle fait aujourd'hui partie des spécialités hongroises. On appelle parfois cette pâtisserie "dorongos fànk" ou "botra tekercs".